Круассан цельнозерновой

51,00
р.
Тесто: добавка цельнозерновая(отруби пшеничные), мука пшеничная в/с, дрожжи прессованные, сахар, соль, молоко, вода, масло сливочное, солод ржаной ферментированный.
Декор: семена льна.
Вес: 60 гр.
Энергетическая ценность: 345,8 кКал/100 гр
Срок хранения: 48 часов
Условия хранения: хранить при температуре не ниже +6С и не выше +23С

Как отпечь замороженные круассаны 42 слоя
–Вынуть из морозильной камеры
–Выложить на листы (противни) на которых будете отпекать
–Разморозить при комнатной температуре 80-90 минут
–Расстаивать 3,5 часа при температуре 28-30 градусов и влажности 70%
–Смазать яйцом с молоком (1желток и 1белок вместе + 20гр молока)
–Разогреть печь до 190 градусов
–Поставить круассаны в
–Отпекать 15 минут на температуре 170 градусов без пара

Заморозка: Да

Ферментированный вид: Нет

Click to order
Заявка на получение прайса
Total: